Производители куриного яйца, мяса и сахара уже повысили цену на продукцию из-за роста стоимости энергоносителей, аренды кормов и удобрений.
Теперь очередь за производителями молока. Сейчас их прибыль в среднем 3,4%, тогда как средняя прибыль в пищевой промышленности приближается к 8%.
Вырасти может и цена на гречку. В 2017 году из-за рекордного урожая гречихи цены на крупу упали на 16%. Но в 2018 году производители сократили посевы, и собрали гречихи на 40% меньше.
Аналитики предвещают неизбежное увеличение цен на хлебобулочные изделия. За 2018 год выросла стоимость зерна: пшеница подорожала на 54% , а рожь — на 30% . По словам президента Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрия Кацнельсона, это из-за того, что выросли расходы на ЖКХ, на аренду помещений и земли. Доля прибыли в розничной цене у производителей белого хлеба из муки 1–2-го сортов одна из самых низких в пищевой отрасли — около 3,5%.
С тем, что производители должны получать адекватную прибыль, согласны в Федеральной антимонопольной службе. По словам представителей ведомства, вмешиваться в ситуацию ФАС будет только в особых случаях.
По словам директора по развитию бизнеса исследовательского холдинга «Ромир» Инны Афанасенко, спрос на молочную продукцию снижается из-за распространения информации о вреде ее чрезмерного потребления. Повышение цен только способствует понижению спроса и с гречкой. А в случае с хлебом покупатели переключатся на более дешевые сорта, сообщает «Российская газета».
Дарья Губа