Тыквенный рулет с сырным кремом: десерт, который пахнет праздником
Если бы уют был десертом, он был бы именно таким. Аромат корицы, кардамона и томлёной тыквы разносится по дому — и это уже предвкушение праздника.
Наталия Майорова
Салат из капусты, фасоли и гренок: обед, который не надо готовить
Это полноценный обед в одной тарелке. Белок из фасоли делает салат сытным, а хрустящие гренки добавляют изюминку. Капуста и огурцы дают свежесть, зелень — аромат, чеснок — остринку.
Запеканка с фаршем, картошкой и кабачками: сытный ужин октября
Октябрь — это время, когда хочется есть и не хочется выходить из дома. Эта запеканка — как раз для таких вечеров.
Маринованная капуста быстрого приготовления: закуска, которая готовится, пока вы спите
Эта капуста — частый гость на нашем столе. Готовится быстро, идеально дополняет любое горячее блюдо и нравится всем. Секрет в рассоле: сахар, соль, масло и уксус.
Яичница по-деревенски: отличный способ использовать овощи из холодильника
Это не просто яичница — это способ приготовить завтрак, который выглядит как ужин в ресторане. Кабачок, перец, грибы и помидоры запекаются под яйцами, а сверху — травы и золотистая корочка.
Суп-пюре из куриной печени «Бархатный»: согреет в осенние вечера
Когда за окном сыро и промозгло, хочется чего-то тёплого и сытного. Этот суп — как раз такой.
Сочные гречневые котлетки: спасают вчерашнюю кашу и съедаются без уговоров
Этот рецепт — палочка-выручалочка, когда гречневой каши наварили целую кастрюлю, а есть её уже никто не хочет. Превращаем кашу в сочные котлетки с картошкой и зеленью.
Творожная шарлотка: пирог, который не крошится и не черствеет
Эта шарлотка отличается от классической: тесто здесь не бисквитное, а творожное. Творог делает его плотнее, но при этом влажным и нежным. Яблоки добавляют сочность и кислинку.
Овощи по-корейски: витаминная хрустящая закуска за два дня
Этот салат — из тех, что добавляют яркости любому столу. Морковь, цветная капуста, пекинская и красная капуста квасятся вместе с имбирём, чесноком и зелёным луком.
Ленивый курник без хлопот: слоеный пирог с сочной начинкой
Настоящий курник — это многочасовой подвиг: тесто, блины, несколько видов начинки. Мой вариант готовится в разы быстрее, но остаётся таким же сытным и праздничным.
Техасский чили кон карне на скорую руку: сытный ужин за полчаса
Чили кон карне обычно томят час, но можно приготовить его быстрее.
Пирог с джемом: рассыпчатое песочное тесто и начинка с кислинкой
Этот пирог возвращает в детство: тесто песочное, рассыпчатое, а начинка — густой джем с кислинкой.
Рыбные тефтельки «Детсадовские»: вкус, который помнят все
Этот рецепт — память вкусовых рецепторов. Узнаёте с первой ложки: нежные, воздушные, без единой косточки.
Шоколадный кекс без яиц и молока: постный, но очень вкусный
Десерт в пост — это отдельная история. Часто получается сухо, плотно и совсем не радостно. Но этот кекс — исключение. Он влажный, шоколадный, с насыщенным вкусом.
Сырая аджика из болгарского перца: максимум пользы и вкуса
Аджику обычно варят — и часть витаминов теряется при нагреве. Но можно сделать её иначе: сырую, живую, из свежего перца и чеснока. Без варки, без потерь.
Шарлотка без яиц и муки: десерт из того, что всегда есть под рукой
Оказывается, что чёрствый хлеб — не сухари, а основа для пирога. Плотного, влажного, с яблоками и корицей.
Цветная капуста с сыром: гарнир, который затмит основное блюдо
Цветная капуста часто кажется скучной — варёная, пресная, ничем не запоминающаяся. Но стоит запечь её под сырной коркой, и она раскрывается совсем по-новому.
Овсяный кекс с яблоками и орехами: полезный завтрак, который не отличить от десерта
Овсяные хлопья дают сытность, яблоки — сочность, мёд — сладость, а орехи — хруст. Получается плотный, влажный кекс с румяной корочкой.
Лапша с грибами и соевым соусом: азиатский ужин за 20 минут
Азиатская кухня кажется сложной, пока не попробуешь приготовить что-то простое. Эта лапша — как раз такой случай. Никаких экзотических ингредиентов, никаких сложных соусов. Всё, что нужно, — шампиньоны, морковь, лук и соевый соус.
Болгарская запеканка с баклажанами и брынзой: просто, сытно и по-домашнему
Эта запеканка — из тех блюд, которые не требуют ни кулинарных навыков, ни долгого стояния у плиты. Баклажаны, помидоры, брынза и заливка из яиц с молоком — всё просто и сытно, как у бабушки в деревне.
Картошка с начинкой в микроволновке: рецепт для ленивого вечера
Ни плиты, ни лишней посуды — только микроволновка и пятнадцать минут. Картошка получается мягкой внутри, с хрустящей кожицей, а начинка может быть любой: сыр, лосось, ветчина, зелёный лук.
Шоколадно-банановое парфе: холодный десерт из трёх ингредиентов
Если в холодильнике залежались переспелые бананы — не спешите их выбрасывать. Из них получается густой шоколадный десерт, похожий на мороженое, но без сливок и сахара.
Икра из тыквы: сладковатая, густая и с лёгкой остринкой
Тыква обычно ассоциируется с кашей и супом-пюре. Но из неё получается икра — густая, сладковатая, с лёгкой остринкой от чеснока.
Торт с консервированными персиками: десерт без выпечки, который выглядит как из кондитерской
Этот торт я собираю, когда хочется десерта, но включать духовку совсем не тянет. Всё происходит в одной форме: снизу — хрустящая подушка из печенья, посередине — сметанный крем, сверху — персиковые дольки под прозрачным желе.
Щи по-уральски: наваристое блюдо, которое становится вкуснее на следующий день
Перловка — крупа, которую многие обходят стороной. А зря. Именно она превращает обычный суп в густой и сытный обед.
Хлеб на кефире без дрожжей: час — и буханка на столе
Домашний хлеб обычно ассоциируется с дрожжами, опарой и долгим ожиданием. Но есть способ проще: кефир и сода дают тесту подъём без дрожжей, а весь процесс занимает чуть больше часа.
Гнезда из картофеля с яйцом: рецепт для тех, кто любит красиво и просто
Есть блюда, которые выглядят так, будто над ними колдовал повар, а на деле всё проще некуда. Эти гнезда — из таких. Картофельная основа с беконом, углубление в центре и яйцо, которое запекается прямо в ней.
Запечённая овсянка с ягодами и бананом: полезный завтрак, который готовится вечером
Утром всегда не хватает времени. Особенно на завтрак. Но есть способ решить эту проблему: приготовить его с вечера.
Маринованные шампиньоны: быстрая закуска без стерилизации за 30 минут
Магазинные маринованные грибы — это обычно уксус, вода и разочарование. Свои получаются совсем другими: упругими, ароматными, с чесноком и укропом. И главное — на всё уходит полчаса.
ПП-морковный кекс из цельнозерновой муки: сочный, полезный и без вреда для фигуры
Многие пекут морковные кексы и разочаровываются: получается сухо, плотно и совсем не то, что обещают картинки. Причина одна — моркови мало. В этом рецепте её 200 граммов, и именно она делает текстуру влажной, а вкус — насыщенным. Плюс цельнозерновая мука, йогурт и мёд вместо сахара.
Минтай в сливочном соусе: рыба, которая перестаёт быть скучной
Минтай — рыба, которую многие обходят стороной: кажется сухой и пресной. Но это только до тех пор, пока не попробуешь её в сливочном соусе.
Маффины с консервированным тунцом и яйцом: сытная закуска, которую удобно взять с собой
Тунец в банке — продукт, который чаще всего используют в салатах. А зря: если добавить его в тесто вместе с варёным яйцом и сыром, получаются сытные маффины, которые удобно взять на пикник или на работу.
