Вологжане начали ездить в лес по грибы и активно выкладывать в соцсети свои трофеи с тихой охоты. Поэтому специалисты Роспотребнадзора напоминают, что грибы могут быть очень опасными для здоровья.
Каждый год в России регистрируется около тысячи случае отравления, порядка 30 инцидентов заканчиваются смертельно.
Особенно тяжело переносят такие отравления дети и люди с ослабленным здоровьем. Дело в том, что грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Не рекомендуется кормить грибами детей до 14 лет.
Как правильно собирать и готовить грибы?
- Не стоит собирать грибы вблизи автомобильных магистралей.
- Лучше всего ходить по грибы с плетеными корзинами – в них они будут дольше храниться.
- Лучше проходить мимо незнакомых видов грибов.
- Ни в коем случае не пробовать сырые грибы.
- Следите, чтобы у грибов были целые ножки.
- Грибы необходимо почистить и переработать в день сбора.
- Червивые, перезревшие, пластинчатые, дряблые и незнакомые грибы следует отправить в мусорку. Среди них могут быть ядовитые.
- Если вы не грибник и решили купить, например, подберезовиков, то не следует этого делать на улице.
- В супермаркетах необходимо обращать внимание на информацию о товаре, сроки годности и производителя.
Портал GorodVo.ru желает вам успехов в сборе грибов, но помните о правилах безопасности.
Ирина Луцкер