Кризис российского общепита принял довольно неожиданную форму. Посещать рестораны сегодня стало дорого и не по карману многим россиянам, а те наши соотечественники, которые еще посещают эти заведения, начали массово отказываться от спиртного. 

Как пишет “Коммерсантъ”, по итогам первых шести месяцев 2026 года рестораторы по всей стране сократили продажи алкоголя на 42,4%, до 818,3 тыс. дал. Неужели россияне стали последователями здорового образа жизни и решили отказаться от алкоголя? На самом деле все не совсем так. 

Частично можно признать тот факт, что молодежь стала меньше употреблять крепких напитков, но это не является главной причиной. По мнению основателя сети ресторанов «Мясо&Рыба» Сергея Миронова, которым он поделился в интервью НСН, главной причиной снижения доли алкоголя в чеке в ресторанах стали цены на данный вид продукции. Особенно пострадали винодельческие позиции.

«У нас достаточно серьезная пошлина на импортное вино. И российские виноделы, к сожалению, поднимают цены непропорционально инфляции. Все это сказывается — людям дорого. Они просто не покупают его, потому что стоимость напитков где-то поднялась на 40%. А в целом, наблюдается тренд на снижение. Молодежь гораздо меньше пьет алкоголя — они предпочитают энергетики. Это тоже влияет на продажи», — отметил он. 

А может оно и к лучшему?