Как сообщают «РИА-новости», на встрече с президентом Российского союза пекарей Валерием Чешинским вице-премьер Алексей Гордеев подчеркнул важность обеспечения долгосрочной стабильной цены «на социальные виды хлеба», отметив, что это является главной задачей региональных властей. Гордеев также подчеркнул, что качество такого хлеба не должно уступать продукции массового спроса.
По словам президента РСП, мукомолы и хлебопеки прилагают максимальные усилия для сдерживания роста цен на хлеб. Сложности возникают с тем, что на формирование зерновых запасов влияет ограниченный доступ переработчиков к льготным кредитам, для обеспечения перерабатывающих предприятий качественным продовольственным зерном им необходима финансовая поддержка по ставке не выше 5%.
По данным Росстата, к 26 ноября хлеб и булочные изделия из муки I и II сорта подорожал с начала года на 4,6%, а хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки – на 4,1%. Инфляция за этот период составила 3,4%.