Изысканный сливочный суп для настоящих гурманов

Список продуктов:

• Сливки – 250 мл.
• Куриный бульон – 1 л.
• Копченая колбаса или ветчина (можно использовать в тандеме) – 200 г.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Сливочное масло – 30 г.
• Мука – 1 ст. л.
• Сырок плавленый «Дружба» – 1 шт.
• Сыр Гауда – 150 г.
• Чеснок, укроп, соль и перец – по вкусу.

Как приготовить:

Начинаем приготовление супа с подготовки всех продуктов. Овощи промыть, очистить от кожуры и порезать на небольшие кубики, луковицу нарезать полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Колбасу и ветчину также нарезаем небольшими кубиками.

Берем подходящую для жарки кастрюлю или сначала все обжариваем на сковороде. Ставим посуду на огонь, добавляем сливочное масло, лук и морковь. Выдерживаем до мягкости примерно 5 минут. Затем, выкладываем колбасу и ветчину, добавляем чеснок и муку. Обжариваем еще две минуты.

Теперь в кастрюлю с овощами вливаем бульон, выкладываем картофель и варим около 15 минут. Как только сварится картофель, суп можно заправить сыром и сливками. Уменьшаем огонь, нарезаем плавленый сырок кубиками, а Гауду натираем на крупной терке. Постепенно, при постоянном помешивании, добавляем плавленый сыр в суп. Как только текстура станет гладкой, вливаем сливки и прогреваем суп, не доводя до кипения.

Суперполезный паштет для утренних бутербродов своими руками: вместо колбасы и других полуфабрикатов

Снимаем горячую кастрюлю с огня и вмешиваем в суп натертую Гауду. Интенсивно перемешиваем до полного растворения сыра. Отметим, что сыр нельзя кипятить, так как он может свернуться. Теперь к супу можно добавить желаемые специи и зелень. Настаиваем блюдо 10 минут и подаем на стол, рекомендует портал «Бийский рабочий».

Приятного аппетита!