Не все начинающие кулинары знают, что картофель можно мариновать и получить совершенно необычную закуску с восхитительным ароматом и вкусовыми качествами. Самое интересное, что для ее приготовления не потребуется тратить много времени и денег. Однако бюджетная закуска окажется достойной для подачи в элитных ресторанах.

Маринованный картофель в банке

Список продуктов:

• Молодой картофель (беби) – 700 г.
• Масло растительное – 200 мл.
• Уксус – 40 мл.
• Вода – 100 мл.
• Соль – 2 ст. л.
• Перец молотый – 1 ч. л.
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – 1 головка.
• Укроп, петрушка и базилик – по 10 г.
• Перец чили – 1 шт.

Как приготовить:

Картофель хорошо промыть водой, используя мочалку, поскольку мариновать клубни мы будем не снимая кожуру. Подготовленный продукт переложить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности. Важно следить за тем, чтобы клубни не разварились и остались целыми.

Пока картошка варится, подготовим остальные ингредиенты. Свежую зелень мелко порубить и перемешать. Перец чили нарезать тонкими колечками. Луковицу очистить и нашинковать кубиками. Чеснок очистить, разделить на зубчики и разрезать пополам.

Взять подходящую банку, на дно положить слой зелени, немного перца чили и 1 ст. л соли. Затем выложить горячий отварной картофель до середины банки. Снова повторить слой из зелени, перца и чеснока, доложить картофельные клубни и вновь повторить предыдущие слои. Сверху насыпать соль и черный молотый перец.

Картофельные тарталетки с начинкой из лосося: ресторанная закуска для вашего праздника

Уксус смешать с растительным маслом и залить маринад в банку. Если клубни покрыты не полностью, то дополнительно влить воду. Закрыть банку крышкой, при необходимости остудить, и убрать в холодильник на 24 часа для маринования, рекомендует портал «Аймкук».

Приятного аппетита!