Острая курица Хе по-корейски

Список продуктов:

• Куриное филе – 1 кг.
• Лук репчатый – 800 г.
• Соевый соус – 200 мл.
• Растительное масло – 60 г.
• Острый перец – 5 г.
• Чеснок – 6 зубчиков.
• Кинза – 50 г.
• Кориандр молотый – 1 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Соль – 2 ч. л.
• Сахарный песок – 1 ч. л.
• Уксусная кислота 70% – 15 мл.
• Вода – 200 мл.

Как приготовить:

Куриное филе промыть и просушить на бумажных полотенцах. Затем нарезать на кусочки длинной 5 см и толщиной 1 см. Перекладываем филе в подходящую емкость, заливаем уксусной кислотой, перемешиваем и герметично закрываем. Оставляем мариноваться.

Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами, чеснок пропускаем через пресс, свежую кинзу мелко рубим. Разогреваем сковороду с высокими бортами и наливаем растительное масло, обжариваем половину лука до золотистого цвета и добавляем специи – соевый соус, кориандр, острый перец, паприку, чеснок, соль и сахарный песок. Перемешиваем ингредиенты, вливаем воду доводим до кипения и провариваем 2 минуты.

В емкость с куриным филе и уксусной кислотой выкладываем сырой репчатый лук, кинзу, а затем заливаем все горячим маринадом со сковородки. Хорошо перемешиваем все продукты, плотно закрываем крышкой и оставляем для остывания при комнатной температуре на два часа. Когда курица Хе остынет, еще раз перемешиваем и теперь убираем в холодильник на 24 часа.

Баклажаны по-корейски: острая закуска с пикантным вкусом

Мясо курицы Хе получается невероятно сочным и мягким, а маринад придает ей тот самый пикантный вкус и аромат. По желанию, к курице можно добавить морковь по-корейски. Ваша идеальная острая закуска готова.

Приятного аппетита!