«Крошка картошка» с тремя начинками, как из ресторана

Список продуктов:

• Картофель крупный – 6 шт.
• Сливочное масло – 60 г.
• Сыр – 60 г.
• Соль – пол вкусу.

Начинка №1:

• Грибы (шампиньоны) – 200 г.
• Сметана – 100 г.
• Луковица – 1 шт.
• Укроп, соль, перец и растительное масло – по вкусу.

Начинка №2.

• Сельдь – 150 г.
• Красный лук – 1 шт.
• Зеленый лук – 10 г.
• Укроп и растительное масло – по вкусу.

Начинка №3:

• Ветчина – 150 г.
• Огурцы маринованные – 50 г.
• Зеленый лук – 10 г.
• Сметана – 1 ст. л.
• Майонез – 1 ст. л.
• Укроп – по вкусу.

Как приготовить:

Начинаем приготовление с подготовки картофеля. Клубни промываем под проточной водой с использованием губки для мытья посуды. Затем картофель сушим бумажными полотенцами и каждый клубень заворачиваем в фольгу. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим картофель запекаться. Примерно через один час проверяем готовность зубочисткой, картофель должен стать мягким.

Пока запекаются клубни, готовим начинки. Для первой промываем грибы и режем их кубиками, очищаем луковицу и шинкуем. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и по очереди обжариваем лук и шампиньоны. Затем складываем продукты на одну сковородку. В сметану добавляем соль и специи, доливаем 50 мл воды и переливаем соус к грибам и луку, тушим 10 минут.

Для второй начинки, нарезаем луковицу и селедку кубиками, зеленый лук шинкуем и смешиваем продукты в одной миске, добавляем растительное масло и оставляем настаиваться. Для третьей начинки, режем ветчину и огурцы мелкими кубиками, добавляем укроп и зеленый лук. Сметану смешиваем с майонезом и перемешиваем с подготовленными продуктами в одной емкости.

Картофельные шарики с сыром и зеленью: сытный гарнир к мясу или рыбе

Готовый картофель разрезаем на половинки и вынимаем мякоть так, чтобы получились картофельные лодочки. На дно выкладываем сливочное масло и немного соли. Горячую мякоть картофеля перемешиваем с натертым сыром и выкладываем обратно в половинки картофеля так, чтобы сверху осталось место для остальных начинок. Каждую начинку делим на 4 части и наполняем картофелины. Выкладываем «Крошку картошку» на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!