Апельсиновое печенье «Эрл Грей» - тонкий аромат классической Англии

Список продуктов:

• Мука – 2 ст.
• Сахарный песок – ½ стакана.
• Сливочное масло – 200 г.
• Соль – 1 ч. л.
• Апельсиновая цедра – 2 ст. л.
• Ванильный сахар – 10 г.
• Чай «Эрл Грей» сухой – 2 ст. л.

Главная изюминка апельсинового печенья заключается в том, что для его приготовления используют сухие, измельченные чайные листья с ароматом бергамота, который входит в состав классического английского чая «Эрл Грей».

История чая «Эрл Грей»

Согласно одной легенде, графу Чарльзу Грею, который являлся премьер-министром Великобритании в 1830-х годах, чай с бергамотом подарил индийский раджа в благодарность за то, что британцы защитили его сына от нападения тигра.

Другая история гласит, что чай со вкусом бергамота получился случайно, когда во время перевозки товаров по морю, бутыли с бергамотовым маслом пролились на тюки с чаем. Так как оба продукта очень дорого стоили, то владелец решил продать хотя бы чай. Новый вкус понравился англичанам и получил название в честь лорда Грея, который владел чайными плантациями в Индии.

Готовим печенье

Для приготовления печенья можно использовать чай из пакетиков, на данную порцию теста следует взять четыре штуки, разрезать и вытряхнуть из них сухую заварку. Кроме этого, нужно сразу подготовить цедру с двух апельсинов. Фрукты промывают и теркой снимают верхний, оранжевый слой кожуры.

Муку просеиваем в миску, смешиваем с чаем и солью. В отдельной миске смешиваем мягкое масло, ванильный сахар, сахарный песок и цедру. Смесь взбиваем миксером. Постепенно смешиваем сухую смесь с масляной основой. Замешиваем руками тесто, скатываем его в шар и делим на две части. Из каждой части формируем колбаску, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.

Печенье со вкусом мороженого: идеальное угощение для семейного чаепития

Разогреваем духовку до 180 градусов, достаем заготовки из холодильника и разрезаем их на шайбы толщиной до 1 см. Раскладываем на противень, застеленный пергаментом и выпекаем около 20 минут, сообщает портал «Едим дома».

Приятного аппетита!