Чтобы зельц получился плотным и красивым, для его приготовления мы будем использовать пластиковую бутылку. Взять можно любую, но чем она будет ровнее, тем интереснее получится готовый продукт.

Домашний зельц из свиной рульки

Список продуктов:

• Рулька свиная – 2 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – 1 головка.
• Соль – 2 ст. л.
• Душистый перец – 5 шт.
• Черный перец горошек – 15 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.

Как приготовить:

Перед началом приготовления свиные рульки заливаем холодной водой и вымачиваем один час. После этого хорошо промываем продукты под проточной водой. Затем выкладываем рульки в большую кастрюлю, добавляем специи – лавровый лист, душистый перец и черный перец, а также выкладываем соль. Луковицу очищаем и отправляем в кастрюлю.

Заливаем все продукты водой, ставим на плиту и доводим до кипения. Затем варим на медленном огне до готовности, примерно 4 часа. Когда рульки сварятся, выключаем плиту и оставляем продукты в бульоне до полного остывания. Если мясо действительно готово, то оно станет легко отделяться от костей.

Остывшую рульку разбираем и складываем мясо в чашу для блендера. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, добавляем к мясу и вливаем 3 чашки (по 100 мл.) бульона. Измельчаем свинину так, чтобы она сохранила кусочки, а не превратилась в однородную массу. Так зельц будет лучше смотреться в разрезе.

Натуральная домашняя ветчина из курицы: подойдет для ПП-завтрака и похудения

У пластиковой бутылки срезаем верх по плечики и наполняем ее мясной массой. Свинину следует плотно утрамбовать ложкой или деревянной толкушей для приготовления пюре. Когда бутылка будет наполнена, накрываем срез пищевой пленкой и убираем на холод для застывания. Обычно через 12 часов зельц можно подавать на стол. Перед подачей вынимаем угощение из бутылки и нарезаем, рекомендует автор канала «Готовим с Калниной Натальей».

Приятного аппетита!