Луковые лепешки на заварном тесте по рецепту из Италии, понравятся даже самому привередливому гурману. Они станут отличным дополнением к завтраку, обеду или ужину.

Луковые лепешки

Список продуктов:

• Мука – 400 г.
• Масло растительное 3 ст. л.
• Вода – 300 мл.
• Соль – 1 ч. л.
• Зеленый лук и соль – для начинки.

Как приготовить:

Воду вскипятить. Муку просеять с миску и смешать с солью, влить растительное масло, а затем кипяток и быстро замесить тесто вилкой. Кипяток лучше вливать постепенно, интенсивно перемешивая ингредиенты. Присыпать стол мукой, достать тесто из миски и продолжить замес руками. Когда тесто станет пластичным, то скатать его в шар, завернуть в полиэтилен и убрать на холод.

Зеленый лук промываем, просушиваем и мелко шинкуем. Через 30 минут достаем тесто из холодильника, раскатываем в тонкий пласт и выкладываем на него зеленый лук ровным слоем, добавляем соль по вкусу. Затем сворачиваем тесто с начинкой в плотный рулет и разрезаем его на 10 частей.

Каждую часть закрепить с боковых сторон, а затем раскатать скалкой в тонкую лепешку. Когда все заготовки будут подготовлены, разогреваем небольшое количество растительного масла на сковороде и обжариваем лепешки с двух сторон, буквально по одной минуте. Если жира слишком много, то лепешки выкладываем на бумажные полотенца, рекомендует кулинар со стажем.

Слоенные лепешки «Катлама» из обычного теста: хрустящие, тонкослойные и нежные

Готовые лепешки выкладываем стопкой на тарелку и подаем на стол в горячем виде. Это угощение по вкусу будет напоминать чебуреки. В лепешки можно завернуть любую начинку – сыр, колбасу или смазать соусом и посыпать укропом.

Приятного аппетита!