Если вам надоело каждый год готовить жаренные кабачки или кабачковые оладьи, то попробуйте изысканное блюдо от венгерских шеф-поваров. Самое удивительное в данном рецепте, что в процессе приготовления, кабачки приобретут насыщенный вкус лесных грибов, хотя никакие шампиньоны покупать не придется.

Кабачки по-венгерски «Грибной аромат»

Список продуктов:

• Молодой кабачок среднего размера – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Свежая средняя морковь – 1 шт.
• Свежий чеснок – 3 зубчика.
• Сметана или сливки – по вкусу, примерно 3 ст. л..
• Свежая зелень (укроп + петрушка) – по вкусу.
• Соль и острый перец чили – по вкусу.

Как приготовить:

Все овощи хорошо промываем от загрязнений под проточной водой и очищаем от шкурок. Луковицу мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке, а кабачок разрезаем шайбами, толщиной 0,5 см, а затем делим их на пополам.

Берем удобную сковороду и разогреваем в ней небольшое количество растительного масла, перекладываем лук и пассеруем до прозрачности, затем добавляем к луку морковь и продолжаем обжаривать продукты около четырех минут.

Когда овощи дойдут до полуготовности, выкладываем на сковороду кабачки и накрываем крышкой. Тушим до появления сока на умеренном огне. Процесс займет около пяти минут. Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем со сметаной или сливками, добавляем в соус соль и острый перец. Переливаем заготовку на сковороду с овощами и продолжаем тушить еще две – три минуты. В самом конце приготовления добавляем мелко порубленную зелень.

На кабачках одни пустоцветы: эта ошибка не дает растениям сформировать завязи

Кабачки приобретут аромат лесных грибов, хотя мы не положили в блюдо даже шампиньоны. Такое угощение оценят даже те, кто смотрит на кабачки с высокомерием.

Приятного аппетита!