Такое блюдо можно поставить даже на праздничный стол, поскольку кабачки выглядят эффектно и аппетитно. Пикантный вкус кляра для приготовления овоща, зазвучит чесночными нотками, которые смешиваются с нежным запахом куркумы.

Хрустящие кабачки в ароматном кляре

Список продуктов:

• Молодые кабачки – 600 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Кефир – 200 мл.
• Мука – 8 ст. л. + еще немного для обвалки.
• Сушеный чеснок – 1 ч. л.
• Куркума – ½ ч. л.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло для жарки.

Как приготовить:

Кабачки промыть под проточной водой и нарезать шайбами. Взять подходящую миску, переложить овощи и немного посолить. Оставить кабачки на несколько минут, а затем слить лишний сок.

Пока кабачки настаиваются с солью, приготовим кляр. Для этого в отдельной миске смешиваем кефир, яйца, чеснок, куркуму и соль. Перемешиваем ингредиенты и постепенно вводим в смесь просеянную муку. В результате у нас должно получиться жидкое тесто без комочков.

После того, как мы слили лишний сок с кабачков, каждую шайбу обваливаем в муке, затем окунаем в подготовленный кляр и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем кабачки до готовности на среднем огне. Готовый продукт должен приобрести хрустящую, золотистую корочку.

На блюдо выкладываем слой из бумажных полотенец и перекладываем готовые кабачки, даем впитаться лишнему жиру. Блюдо можно заменить решеткой. Когда все кабачки будут поджарены, их следует выложить на плоскую большую тарелку или поднос. Подавать угощение нужно в горячем виде.

На кабачках одни пустоцветы: эта ошибка не дает растениям сформировать завязи

Такие кабачки идеально подойдут к шашлыкам на пикнике или, благодаря необычной подаче, праздничному столу. Впрочем, совсем не обязательно ждать выходных или праздничных дней. Ведь, кабачки, приготовленные по этому рецепту, помогут разнообразить завтрак или ужин.

Приятного аппетита!