Вместо покупной газировки, которая больше вызывает жажду, чем ее утоляет, поставьте на стол изысканный домашний напиток из свежих ягод. В нем не будет подозрительных красителей и консервантов, а также вы сможете отрегулировать сладость лимонада по своему вкусу. При желании сахар можно заменить стевией.

Лимонад-мусс из черной смородины и базилика

Список продуктов:

• Вода бутилированная (обычная или газированная) – 3 л. + 1 стакан.
• Черная смородина – 300 г.
• Базилик фиолетовый – 1 большой пучок.
• Лимон – 2 шт.
• Сахарный песок – по вкусу.

Как приготовить:

Один стакан воды переливаем в кастрюлю и добавляем сахарный песок. Пучок базилика произвольно режем ножом и отправляем в кастрюлю. Доводим смесь до кипения и варим на медленном огне 2 минуты. За это время пряность отдаст ароматные эфирные масла в сироп. Снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и остужаем.

Ягоды черной смородины промываем, очищаем от веточек и прочего мусора. Перекладываем подготовленные ягоды в чашу для блендера и измельчаем. Чтобы лимонад-мусс обрел гладкую текстуру, протираем смородиновую массу через сито и удаляем кожицу с косточками. Лимоны промываем и выдавливаем сок.

Берем подходящую стеклянную емкость, переливаем в нее смородиновое пюре, лимонный сок и процеженный сироп с базиликом. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Полученный концентрат накрываем крышкой и убираем в холодильник. Также, рекомендуется подготовить кубики льда.

Домашний лимонад без консервантов и красителей: идеальный напиток к пикнику на свежем воздухе

Перед подачей на стол разводим концентрат холодной водой, добавляем небольшое количество ягод смородины и листиков базилика. По желанию всыпаем в лимонад-мусс кубики льда.

Приятного аппетита!