Кабачок можно смело назвать не только полезным, но и универсальным продуктом. Он обладает низкой калорийностью, насыщен водой и клетчаткой, которые необходимы для нормальной работы пищеварительного тракта. Кроме этого, кабачок содержит витамины группы В, витамин С, калий, магний и железо. Все эти микроэлементы необходимы для стабильной работы сердечно-сосудистой и нервной системы. На этот овощ не бывает аллергии, поэтому он подходит для детского питания.
Если включить кабачок в свой рацион, то он станет благотворно влиять на обмен веществ, поспособствует нормализации артериального давления за счет большого количества калия и поможет контролировать уровень сахара в крови. Кроме этого, кабачок богат антиоксидантами, что защищает клетки от воздействия стресса. Также, овощ помогает снизить вес, так как является низкокалорийным продуктом. То есть, порцию из кабачков можно увеличить без вреда для фигуры. Однако, следует помнить, что слишком большой объем пищи при регулярном потреблении, может способствовать растяжению желудка. Так что норму своей порции лучше соблюдать.
Список продуктов:
Как приготовить:
Молодой кабачок промыть и по желанию очистить от шкурки. Если семена маленькие и мягкие, то их можно оставить. Натираем кабачок на терке, добавляем немного соли и даем постоять, чтобы овощ пустил сок. Обязательно убираем излишки жидкости и отжимаем мякоть. Если этого не сделать, то муки потребуется больше, чем указано в рецепте, а запеканка может расползтись.
Кабачки гнить перестанут: три проверенных способа защитить плоды на грядке
Добавляем к кабачку йогурт, яйца, муку, специи и порубленную свежую зелень, замешиваем тесто. Форму для запекания промазываем растительным маслом и выкладываем кабачковую массу. Натираем сыр на терке и посыпаем заготовку. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, примерно 30 – 35 минут.
Приятного аппетита!
Источник фото: Global Look Press © Andrey Turusov
