Яркая, нежная свекольная масса с пикантной чесночной ноткой в сочетании с ломтиками слабосоленой сельди станет более диетической альтернативой многослойному и жирному салату. Изысканная закуска на ломтиках цельнозернового хлеба или хрустящего багета аппетитно выглядит и идеально подходит, как для будней, так и для праздников.

«Селедка под шубой» практичные бутерброды для ПП-завтрака

Ингредиенты:

• Свекла крупная (отварная или запеченная) – 1 шт.
• Куриные яйца – 3 шт.
• Слабосоленая сельдь (филе) 150 г.
• Майонез или греческий йогурт – 2 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик.
• ПП-хлеб – 8 ломтиков.
• Соль, перец и свежая зелень – по вкусу.

Технология приготовления:

Свеклу следует заранее запечь в духовке или отварить в кастрюле до готовности, а затем охладить и очистить от кожуры. Натираем свеклу на мелкой терке, отжимаем руками, чтобы удалить лишний сок и перекладываем в миску.

Яйца варим вкрутую, охлаждаем, чистим и разминаем вилкой в мелкую крошку. Соединяем со свеклой в одной емкости и перемешиваем. Добавляем чеснок и майонез (для более диетического варианта берем греческий йогурт или сметану, заправленную горчицей), затем солим, перчим и снова перемешиваем.

Сельдь нарезаем ломтиками, а хлеб подсушиваем в тостере. Теперь остается только собрать бутерброды. На каждый ломтик хлеба выкладываем свекольную массу, сверху украшаем свежей зеленью и ломтиком селедки. По желанию в свекольную массу можно добавить немного сыра, он сделает бутерброды еще вкуснее.

Корейский салат из кабачков без жарки: как я добилась хруста и храню его 5 дней

Чтобы свекольная масса получилась более плотной и приобрела насыщенный вкус, перед употреблением ее рекомендуется охладить в холодильнике. Приятного аппетита!