Удивительное сочетание сладкой тыквы и копченых мясных деликатесов понравится даже самому взыскательному гурману. Процесс приготовления очень прост и не потребует много времени. Плов приготовится сам.

Плов с тыквой и копченостями

Список продуктов:

• Тыква мякоть – 400 г.
• Рис – 300 г.
• Ветчина – 150 г.
• Сырокопченый бекон – 100 г.
• Сыр – 50 г.
• Луковица – 1 шт.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Овощной бульон (вода) – 800 мл.
• Сливочное масло – 20 г.
• Соль, перец, паприка, тимьян и чеснок – по вкусу.

Как приготовить:

Берем удобную сковороду с высокими бортами и разогреваем ее на огне. Выкладываем кусочки бекона, обжариваем до появления жир, добавляем измельченную луковицу и чеснок, пропущенный через пресс. Обжариваем три минуты.

Тыкву и ветчину нарезаем кубиками и выкладываем на сковороду, обжариваем еще две минуты. Рис промываем до чистой воды и отправляем на сковородку. Перемешиваем ингредиенты и ждем до тех пор, пока рис не впитает жир. Добавляем специи и горячий бульон, убавляем огонь, накрываем плов крышкой и готовим 20 минут.

В самом конце приготовления натираем сыр на терке и посыпаем плов сверху. По желанию, перед сыром добавляем сливочное масло. Ждем пока сыр не расплавится и снимаем с огня. Рис должен быть мягким и рассыпчатым. Выдерживаем плов под крышкой еще 5 минут и подаем на стол.

Варим рассыпчатый рис для плова или гарнира: воду отмерять больше не придется

Готовый плов можно украсить свежей зеленью. Опытные повара советуют использовать именно сырокопченый бекон, так как он придаст плову аромат дымка. Также, при нарезке тыквы, кубики не нужно слишком мельчить. В процессе приготовления они должны сохранить форму.

Приятного аппетита!