Общество

Редкие грибы встречают в лесах вологжане

Редкие грибы встречают в лесах вологжане
Из таких даров природы можно приготовить много блюд

В соцсетях распространяются фото черных лисичек, или по-научному вороночника рожковидного. Несмотря на экзотический вид, эти грибы съедобны, в Европе их считают настоящим деликатесом. Трубчатую воронку употребляют в пищу — в жареных и тушеных блюдах, супах, соусах, приправах. В отличие от привычных нам лисичек, их черные разновидности хорошо сушатся. В таком виде гриб служит основой для разных соусов.

Как пишет газета «Маяк», черные лисички не занесены в Красную книгу Вологодской области, но внесен в Красные книги Карелии и Архангельской области.

Инга Книжкина

Источник фото: «Дачники Вологды»