Подготовка продуктов

Чтобы приготовить скороспелые блины на Масленицу, потребуется на 2 стакана пшеничной муки:

• молоко — 2 стакана;
• яйцо — 2 шт.;
• сливочное масло — 1 ст.ложка;
• сахарный песок и соль — по вкусу.

Кроме того, не забудьте для жарки выбрать растительное масло.

Приготовление теста

В кастрюльке смешивается теплое молоко с 2-мя стаканами воды.

Туда же добавляются взбитые яйца, сахарный песок, соль и растопленное сливочное масло. Все компоненты очень тщательно смешиваются.

Затем порционно всыпается просеянная мука, постоянно помешивая массу, чтобы она получилась однородной. Должно выйти жидкое тесто. Если оно кажется слишком жидким, добавьте немного муки — до 1 стакана.

Подготовка сковородки

Лучше всего взять блинную. Если ее нет, тогда любую. Но для жарки блинов сковородку следует разогреть — на сильном огне. А потом огонь уменьшают до среднего.

Как только сковородка разогрелась, смажьте ее маслом. В помощь — силиконовая кисточка или половинка картошки, смоченная в масле. Этими «инструментами» нужно промазать дно.

Жарка блинов

На раскаленную и смазанную маслом сковородку выливается первая порция жидкого теста. В помощь — половник.

Обжаривать блины с каждой стороны. На выходе они должны быть тонкими и золотистыми.

Каждый блин после жарки выкладывается на общую тарелку и дополнительно промазывается сливочным маслом.

Даже из винного теста: 5 видов блинов на Масленицу, которые прославили русские писатели

Подача блинов

Тарелку для каждого гостя рекомендуется подогреть.

Все блины на теплой тарелке обязательно складываются два раза, чтобы получился треугольник. Его можно полить сиропом, вареньем или просто обсыпать сахарной пудрой.