Настоящий торт «Киевский», как из СССР

Список продуктов для теста:

• Мука – 100 г.
• Сахарный песок – 180 г.
• Яйца – 6 шт.
• Орехи измельченные в ступке – 150 г.

Список продуктов для безе:

• Сахарный песок – 180 г.
• Белки от яиц – 4 шт.

Список продуктов для крема:

• Ананасы консервированные – 1 банка.
• Сметана – 800 г.
• Сахарная пудра – 150 г.

Как приготовить:

Для теста делим яйца на желтки и белки, смешиваем каждую порцию с сахаром в соотношении 100 и 80 г и взбиваем. Затем к желткам добавляем муку и часть орехов, а в белки кладем только орехи. Обе массы аккуратно перемешиваем и выпекаем два круглых коржа при температуре 180 градусов около 20 минут.

Для безе смешиваем  белки с сахарным песком и взбиваем до получения устойчивых пиков. Делим массу на две части, по диаметру равные коржам, и запекаем в духовке при температуре 100 градусов около двух часов. Всю выпечку остужаем до комнатной температуры.

Теперь можно приготовить крем. Для этого смешиваем жирную сметану с сахарной пудрой и взбиваем миксером до однородной воздушной массы. С консервированных ананасов сливаем жидкость и режим фрукты на небольшие кусочки.

Собираем торт. В основание укладываем корж, смазываем его кремом, затем выкладываем слой из ананасов и крема, накрываем их безе и вновь смазываем кремом. Повторяем слои еще раз. Готовый торт обмазываем кремом со всех сторон, а верх украшаем кремом из кондитерского мешка.

Торт «Киевский» как из ресторана за 10 минут: хрустящая основа и сливочный вкус

Аккуратно накрываем наш кулинарный шедевр пищевой пленкой и убираем в холодильник на 8 – 12 часов, сообщает портал «NEWS.ru». Приготовление торта потребует времени, но оно того стоит! Украшением новогоднего стола станет настоящая легенда советского кулинарного искусства.

Приятного аппетита!