Филе индейки или курицы можно отнести к диетическим продуктам с высоким содержанием белка. Такая пища поможет разгрузить пищеварительный тракт после праздничной вечеринки и вновь начать правильно питаться. Блюдо получается очень нежным и буквально тает во рту.

Нежное филе индейки с грибами и сливочным соусом

Список продуктов:

• Филе индейки или курицы – 800 г.
• Грибы (шампиньоны) 400 г.
• Сыр – 150 г.
• Сливки (жирные) – 300 мл.
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Паприка копченая, острый перец, соль и свежая зелень по вкусу.

Как приготовить:

Свежее филе разрезать на круглые медальоны поперек волокон, толщиной примерно 2 см. Каждый кусочек слегка отбить молотком, посыпать паприкой и острым перцем. Разогреть сковороду, налить в нее немного растительного масла, а затем обжарить в нем индейку с двух сторон до получения корочки. Это сохранит сочность мяса при дальнейшем приготовлении.

Подготовленные медальоны переложить в форму с высокими бортами. Луковицу очистить и порезать мелкими кубиками. Шампиньоны промыть и нарезать. Затем смешать лук с грибами, отправить на сковородку и пассеровать пока лук не станет прозрачным. После этого, влить на сковороду сливки и потушить 5 минут.

Пряная закуска «Рождественский венок»: новый взгляд на азиатскую кухню

Готовый соус вылить в форму с медальонами. Сыр натереть на крупной терке и высыпать поверх филе и соуса. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать блюдо около 20 минут, сыр должен полностью расплавиться и образовать аппетитную корочку, сообщает портал «НГС.ру». Подавайте на стол в горячем виде, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!