Рождественский кремовый торт «Бостон»

Список продуктов для бисквита:

• Мука – 100 г.
• Яйца – 3 шт.
• Сахарный песок – 100 г.
• Молоко – 50 мл.
• Растительное масло – 50 мл.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
• Ванилин – по вкусу.

Список продуктов для крема:

• Молоко – 350 г.
• Сливочное масло (комнатной температуры) – 30 г.
• Крахмал кукурузный – 20 г.
• Сахарный песок – 50 г.
• Яйца – 3 желтка (из белков можно приготовить безе для украшения торта).

Список продуктов для глазури:

• Сливки жирные – 70 мл.
• Шоколад горький – 100 г.

Как приготовить:

Начинаем приготовление с бисквита. Берем подходящую миску и разбиваем в нее яйца, добавляем сахарный песок и взбиваем при помощи миксера. Когда масса побелеет, всыпаем в нее просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином, перемешиваем еще раз и вливаем молоко с растительным маслом. Замешиваем однородное тесто.

Подбираем форму для выпечки, после приготовления бисквит нужно будет разделить на две части, и переливаем в нее тесто. Даем постоять 10 минут, за это время разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем бисквит до сухой шпажки. Готовый корж остужаем, и только потом разрезаем на две одинаковые части.

Пока корж стынет, приготовим крем. В одной кастрюле смешиваем венчиком крахмал, сахарный песок и желтки. Разогреваем молоко до 70 градусов, а затем вливаем его тонкой струйкой в смесь. Перемешиваем до однородной массы и ставим на огонь. Варим крем при постоянном помешивании до появления первого пузыря и загустения. Переставляем кастрюлю в таз с ледяной водой и остужаем крем до теплого состояния. После этого вбиваем в него сливочное масло комнатной температуры.

Свинина в медовой глазури, под чесночным соусом: идеальное угощение на Рождество

Делим бисквит на две части и устанавливаем на блюдо. Наносим на первый корж крем и накрываем вторым коржом. Теперь готовим глазурь. На водяной бане разогреваем сливки и крошим в них шоколад, варим смесь до получения однородного состояния, а затем поливаем торт. Убираем угощение в холодильник для пропитки бисквита и застывания глазури, рекомендует портал «NEWS.ru».

Приятного аппетита!