Ароматный, сочный, но в то же время хрустящий, венский песочный пирог подойдет для вечернего чаепития и поможет разнообразить обычный рацион. Также, данный десерт можно подать на праздничный стол, его нежный цитрусовый аромат создаст волшебную атмосферу.

Венский песочный пирог для вечернего чаепития

Список продуктов для теста:

• Мука – 200 г.
• Сливочное масло – 200 г.
• Яйца – 1 шт.
• Сахарный песок – 100 г.
• Цедра лимона и апельсина – по вкусу.

Список продуктов для начинки:

• Творог – 100 г.
• Сок лимона и апельсина – 150 мл.
• Мука – 2 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Сахарный песок – 150 г.

Как приготовить:

Приготовление пирога начинаем с замеса песочного теста. Для этого берем подходящую миску и кладем в нее размягченное сливочное масло, добавляем просеянную муку, сахарный песок, цедру и яйцо. По желанию, тесто можно посолить. Быстро замешиваем руками пластичное тесто. Берем форму для пирога диаметром 22 – 24 см и выкладываем в нее тесто. Формируем из теста дно и бортики. Когда основа под начинку подготовлена, ставим ее холодильник на 15 минут.

Для начинки смешиваем в подходящей миске яйца с сахаром. Берем миксер и взбиваем массу добела. Затем добавляем к яичной смеси творог, муку и сок, еще раз взбиваем до однородности. Достаем из холодильника тесто и выливаем в него начинку.

Рождественский кремовый торт «Бостон»: шоколадное удовольствие с нежным кремом

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем пирог примерно 30 минут. Готовый венский песочный пирог считается готовым, когда схватится начинка, а тесто приобретет золотистый цвет. Вынимаем десерт из духовки и оставляем в форме до полного остывания. Перед подачей на стол, пирог украшаем сахарной пудрой, рекомендует портал «NEWS.ru».