Вместо того чтобы привычным способом поджарить рыбу на сковороде, мы предлагаем освоить рецепт французской кухни и сделать запеченную рыбу под изысканным соусом, с подушкой из пассерованных овощей и с хрустящей сырной корочкой. Блюдо получается необыкновенно ароматным, острым и пикантным.

Запеченная рыба, как из лучших ресторанов Франции

Список продуктов:

• Филе рыбы (треска или минтай) – 400 г.
• Луковица – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Сыр – 50 г.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Горчица – 1 ч. л.
• Сметана – 2 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить:

Филе рыбы разрезаем на порционные куски и выкладываем в форму, смазанную растительным маслом. Далее готовим изысканный соус по французскому рецепту. Для этого берем сметану, добавляем в нее горчицу, соевый соус, соль и черный перец. Если хотите получить более острый вариант блюда, используйте острую горчицу и не скупитесь на перец. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и покрываем соусом рыбу в форме.

Луковицы и морковь промыть и очистить. Морковь натереть на мелкой терке, а лук порезать мелкими кубиками. Берем сковороду, разогреваем в ней растительное масло и пассеруем овощи до золотистого цвета, при необходимости солим и перчим.

Подготовленные овощи выкладываем поверх соуса и разравниваем. Затем создаем сырную шапку, для этого продукт натираем на терке и выкладываем в форму поверх овощей. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее форму с рыбой на 25 – 30 минут, сообщает портал «Кубанские новости».

Салат из крабовых палочек без майонеза: этот продукт сделает угощение еще вкуснее

Готовую рыбу по рецепту из Франции можно подать, как самостоятельное блюдо или с гарниром из хрустящего картофеля фри. Перед подачей на стол, к угощению рекомендуется добавить пряную зелень – укроп, базилик и петрушку. Приятного аппетита!