Это блюдо было популярно среди деревенских жителей Германии, но затем его стали включать в меню шеф-повара городских ресторанов. Угощение получило название шмагус и, как правило, его готовили жены для своих мужей, которые работали в поле. Теперь шмагус считается изысканным гарниром, который способен украсить даже праздничный стол.

Отварной картофель по рецепту из Германии – шмагус

Список продуктов:

• Картофель – 1 кг.
• Луковицы – 5 шт.
• Сметана – 500 г.
• Сливочное масло – 30 г.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Растительное масло – 4 ст. л.
• Соль, черный перец и чеснок – по вкусу.

Как приготовить:

Картофель промыть и очистить от кожуры, а затем порезать ломтиками или кубиками. Положить картофель в чашу для мультиварки, присыпать солью и налить 200 мл теплой воды. Устанавливаем программу на 800 Вт и варим 8 минут. Затем перемешиваем и повторяем операцию еще раз. Выдерживаем под крышкой еще 5 минут и сливаем жидкость.

Пока картофель отдыхает, готовим луковый соус. Очищенные луковицы разрезаем колечками и обжариваем на сковороде в растительном масле. Когда лук станет золотистым, добавляем сливочное масло, соль и перец. Выдерживаем до полного растворения масла.

Томатную пасту смешиваем со сметаной и выливаем к луку, чеснок пропускаем через пресс и отправляем в луковый соус. Перемешиваем ингредиенты, тушим 2 минуты, а затем снимаем с огня и даем постоять еще 5 минут.

Куриное филе всегда будет сочным: хитрый лайфхак сделает мясо нежным и мягким

Теперь выкладываем на тарелку порцию отварного картофеля и щедро поливаем его луковым соусом, рекомендует портал «Кубанские новости». Шмагус можно использовать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!