Диетические ржаные блины на Масленицу с сочной начинкой

Список продуктов для блинов:

• Ржаная мука – 1/3 стакана.
• Пшеничная мука – 1/3 стакана.
• Сахарный песок – 2 ч. л.
• Дрожжи сухие – 1 ч. л.
• Молоко – 1 стакан.
• Яйцо (желток) – 1 шт.
• Соль – по вкусу.

Список продуктов для начинки:

• Куриное филе – 220 г.
• Луковица – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Укроп – 1 пучок.
• Сливки жирные – 200 мл.
• Лимонный сок – 2 ч. л.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить:

Начинаем приготовление с замеса теста для блинов. Сухие дрожжи соединить с теплым молоком и добавить сахарный песок, перемешать, а затем дождаться реакции. В отдельной миске смешать муку и соль. В середине сделать ямку, перелить в нее дрожжи, добавить желток и замесить однородное тесто. Накрыть миску и оставить для брожения на 40 минут. За это время подготовить начинку.

Из авокадо вынуть косточку, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Чтобы фрукт не потемнел, смочить его лимонным соком. Куриное филе и луковицу порезать кубиками, а затем обжарить на сковороде, посолить. Добавить на сковороду, пропущенный через пресс чеснок и сливки, довести до кипения. Готовить на среднем огне около 10 минут. Когда начинка будет готова, в нее добавляют мелко порубленную зелень, оливковое масло и подготовленный авокадо.

Пушкинские блинчики на Масленицу: рецепт Арины Родионовны

Теперь можно испечь ржаные блинчики. Для этого берем удобную сковороду, разогреваем, смазываем растительным маслом и выпекаем тонкие блины. Для подачи на стол, в каждый блин заворачиваем начинку и выкладываем на блюдо, рекомендует портал «Попкорн News».

Приятного аппетита и веселой Масленицы!