Если вы любите пельмени и предпочитаете их лепить самостоятельно, то данный способ поможет не только получить красивые сырые пельмени, но и сварить их так, чтобы они сохранили форму. Наверняка вы не раз попадали в неприятную ситуацию и после отваривания пельменей получали бесформенную массу, где мясо лежит отдельно от развалившегося теста.

Как правило, так получается, из-за того, что вода в кастрюле сильно кипит. Бурлящая жидкость буквально разрывает тесто и начинка вываливается. Также пельмени могут развалиться из-за слишком долгого приготовления, например, если вы забыли засечь время.

Как правильно сварить пельмени, хитрый способ

Для отваривания пельменей следует взять подходящую по объему кастрюлю. Если посуда будет слишком маленькой, то пельмени точно превратятся в кашу. Для варки нужно отмерить достаточное количество жидкости, продукт должен свободно плавать в воде.

Устанавливаем кастрюлю на плиту, наливаем воду, добавляем соль и доводим жидкость до кипения. Как только вода закипит, опускаем в нее пельмени и снова доводим до кипения. В этот момент подготавливаем стакан холодной воды и вливаем его в кастрюлю при закипании. Такой холодный душ остановит бурление и закрепит тесто.

Далее варим пельмени около семи минут, отсчитывая время с момента всплытия продукта. Некоторые повара рекомендуют повторять процедуру с холодной водой дважды. Во время варки пельмени следует аккуратно перемешивать, чтобы они не прилипли к дну кастрюли. Готовый продукт вынимаем из воды и добавляем небольшое количество сливочного масла.

Жарим картофель фри без масла: диетический вариант любимого блюда

Попробуйте добавить холодную воду в кастрюлю после закипания пельменей и сами убедитесь в эффективности этого хитрого способа.