После веселой масленичной недели начался Великий пост. Если вы решили поститься, то напомним, что во время поста накладываются ограничения на некоторые продукты – мясо, яйца, любую молочную продукцию и даже рыбу, которую позволено приготовить на праздник Благовещения (7 апреля). По средам и пятницам накладывается запрет на употребление растительного масла, но в воскресенье можно подать к трапезе немного красного вина.

Соответственно, во время Великого поста предлагается перейти на растительную пищу и злаки. Мы предлагаем разнообразить рацион и приготовить восхитительные пирожки с картошкой. Они полностью укладываются в Великопостные правила, но при этом невероятно вкусные и аппетитные.

Классические пирожки с картошкой для великого поста

Список продуктов для теста:

• Мука – 300 г.
• Растительное масло – 100 мл.
• Вода – 140 мл.
• Соль – 1 ч. л.

Список продуктов для начинки:

• Картофельное пюре – 400 г.
• Шампиньоны – 300 г.
• Луковица – 1 шт.
• Соль, перец и другие специи – по вкусу.

Как приготовить:

Для приготовления начинки, отвариваем картофель, а затем перетираем его в пюре. Шампиньоны режем дольками, луковицу мелкими кубиками и обжариваем на сковороде до выпаривания жидкости. Затем соединяем грибы с пюре и перемешиваем. Добавляем необходимые специи, а также в начинку можно положить порубленный свежий укроп для аромата.

В отдельной миске замешиваем тесто. Для этого просеиваем муку и смешиваем ее с солью, затем добавляем теплую воду и растительное масло. Замешиваем пластичное тесто и даем ему постоять для стабилизации около 15 минут.

Пикантная закуска: рулеты из пекинской капусты, хрустящие листья и сочная начинка

Тесто раскатываем и нарезаем кружками диаметром 10 – 12 см. В центр каждого круга выкладываем столовую ложку начинки и защипываем края. Противень застилаем пергаментом, выкладываем на него заготовки пирожков и смазываем крепкой чайной заваркой. Выпекаем в духовке, разогретой до 220 градусов до появления золотистой корочки. Классические пирожки с картошкой подаем горячими.

Приятного аппетита!