Семга является ценным и полезным продуктом, особенно, если купить филе сырой рыбы, а затем засолить ее самостоятельно. Ничего сложного в приготовлении семги слабого посола нет, с этой задачей справиться даже начинающий кулинар. Рыба получится ароматной, сочной, нежной и тающей во рту.

Ароматная семга слабой соли домашнего посола

Список продуктов:

• Семга филе – 1 кг.
• Соль крупная (морская) – 4 ст. л.
• Сахарный песок – 2 ст. л.
• Сок апельсина – 1 фрукт.
• Цедра с одного лимона и апельсина.
• Коньяк – 2 ст. л.

Как приготовить:

Взять подходящую емкость, например поднос или стеклянную латку. Соль смешать с сахарным песком, добавить цедру и перемешать. Разделить порцию на две части. Первую часть равномерно рассыпать по дну латки и выложить филе семги. Верх рыбы полить смесью апельсинового сока и коньяка, а затем засыпать второй частью соленой смеси.

Латку накрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 24 часа. За это время рыба успеет впитать необходимое количество соли и как следует пропитаться ароматами цитрусовых. По прошествии одних суток достать семгу из холодильника и смыть остатки соли, сахара и цедры под проточной холодной водой.

Затем рыбу просушить бумажными полотенцами и обернуть пищевой пленкой. Выдержать на холоде около двух часов и подать на стол, рекомендует автор канала «Кулинарные хитрости». Перед подачей, семгу слабой соли рекомендуется разрезать на слайсы. Такое угощение станет идеальным для романтического вечера или дружеской, праздничной вечеринки.

Нежнейшая семга под пикантным клюквенным соусом: блюдо, как из ресторана

Попробуйте приготовить семгу или другой вариант лососевых рыб по данному рецепту. Вы, несомненно, заметите разницу между продуктом из магазина и приготовленного собственноручно.

Приятного аппетита!