Пирожки с капустой

Список продуктов:

• Мука – 530 г.
• Кефир – 380 г.
• Яйца – 1 шт.
• Сода – ½ ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Капуста – 400 г.
• Морковь – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Сливочное масло – 20 г.
• Вода – 20 г.
• Черный перец – по вкусу.
• Растительное масло – 1 ст. л.

Как приготовить:

Муку просеять, смешать с содой и ½ ч. л. соли. В миску для замеса теста перелить кефир, добавить яйцо и перемешать. Соединить сухую и влажную смеси, влить растительное масло. Замесить липкое тесто и оставить его при комнатной температуре для стабилизации.

Лук очистить от шелухи и порезать полукольцами. Морковь промыть и очистить, натереть на терке. Капусту нашинковать тонкими ломтиками. Взять сковороду, разогреть в ней растительное масло и обжарить лук с морковью, затем добавить капусту, соль, специи и сливочное масло. Протушить овощи до готовности.

Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы, размять вилкой и перемешать с овощной начинкой. Тесто скатать в колбаску и разделить на кусочки, весом 55 г. Каждый кусочек руками превратить в лепешку, в центр положить 2 ч. л. начинки и сформировать пирожок-мешочек. Хорошо закрепить тесто и выложить заготовки на поднос.

В сотейник налить достаточное количество растительного масла, разогреть на среднем огне и обжарить пирожки. Чтобы избавить угощение от лишнего жира, выкладываем пирожки на бумажные полотенца.

Идеально для Великого поста: классические пирожки с картошкой, румяные и сочные

Готовые пирожки можно подать на стол горячими или холодными, они все равно останутся мягкими и сочными. Такое угощение хорошо сочетается с чаем или может стать дополнением к обеду. Попробуйте приготовить пирожки с капустой по этому простому рецепту. Приятного аппетита!