Скумбрия относится к жирным сортам рыбы. Она богата полезными Омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для корректной работы организма. Скумбрию можно не только коптить, но и запекать. Она подойдет для приготовления в духовке или для барбекю. Перед тем, как отправить рыбу запекаться, ее необходимо замариновать в пикантном соусе.

Скумбрия – гриль

Список продуктов:

• Скумбрия – 2 шт.
• Соевый соус.
• Оливковое масло.
• Сок одного лимона.
• Жгучий перец чили – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Сок одного апельсина.
• Соль, перец и другие специи – по вкусу.

Как приготовить:

Скумбрию очистить от внутренностей, удалить плавники и головы. Как следует промыть под водой и удалить черную пленку внутри рыбы, иначе готовое угощение станет горчить. Срезаем рыбу с костей и делим филе на две части.

Для маринада берем по вкусу соевый соус, оливковое масло и переливаем в миску. Добавляем сок одного лимона и апельсина. Жгучий перец режем колечками и перекладываем в маринад. Специи перетираем в ступке и высыпаем в соус. Перемешиваем все ингредиенты, при необходимости добавляем соль и сахар.

Готовым маринадом обильно смазываем каждый кусок скумбрии, заворачиваем рыбу в пищевую пленку и оставляем мариноваться на один час. Если вы решили запечь скумбрию в духовке, то выкладываем форму алюминиевой фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности.

Нежнейшая скумбрия пряного посола: идеальный маринад для сочной и тающей во рту рыбы

Если вы решили приготовит скумбрию на гриле, то рыбу следует завернуть в фольгу и положить на решетку барбекю после того, как угли будут готовы. Скумбрия – гриль будет готова примерно через 20 – 30 минут, в зависимости от жара.

Приятного аппетита!