Грибной суп – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из свежих шампиньонов. Улучшить вкус угощения и сделать его более питательным, помогут сливки. Они сделают суп более насыщенным и ароматным. Сочетание грибов и сливок можно назвать классическим. Такое горячее часто подают в ресторанах.

Суп «Сливочный жульен»

Список продуктов:

• Грибы шампиньоны – 250 г.
• Сливки – 450 мл.
• Картофель – 2 клубня.
• Луковица небольшая – 1 шт.
• Морковь средняя – 1 шт.
• Растительное масло и соль – по вкусу.

Как приготовить:

Картофель очистить, порезать кубиками, залить водой и отварить до готовности. Морковь очистить и натереть на крупной терке, луковицу порезать мелкими кубиками. Разогреть сковороду, добавить немного растительного масла, положить лук и морковь. Обжарить овощи в течение 5 минут, а затем добавить нарезанные кубиками шампиньоны. Через 15 минут смесь посолить и добавить специи.

С готового картофеля сливаем часть жидкости в отдельную емкость и пробиваем блендером. Затем к картофельному пюре добавляем овощи с грибами и вливаем горячие сливки. Ставим кастрюлю на маленький огонь и доводим суп до кипения при постоянном помешивании. Если суп получился слишком густым, то в него можно добавить немного жидкости от картофеля.

Картофельная запеканка с мясом и овощами в духовке: сытное блюдо для завтрака, обеда или ужина

Готовый суп «Сливочный жульен» украшаем свежей зеленью и подаем на стол. По желанию, к супу можно добавить гренки из белого хлеба или сухарики. Суп получается нежным, со сливочным вкусом и приятной текстурой. Такое угощение будет съедено моментально.

Приятного аппетита!