Если вы придерживаетесь правил Великого поста и стараетесь ограничивать мясные продукты в рационе, то постные голубцы это именно то, что вам нужно. В них нет ни грамма мяса и они полностью собираются из постных продуктов.

Постные голубцы, идеальное блюдо для Великого поста

Список продуктов:

• Кочан капусты – 1 шт.
• Луковица – 2 шт.
• Морковь крупная – 1 шт.
• Чеснок 4 зубчика.
• Растительное масло – 130 мл.
• Томатная паста – 4 ст. л.
• Острый перец чили – 1 стручок.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Соль, перец и другие пряности – по вкусу.
• Рис – 400 г.

Как приготовить:

Кочан капусты разделить на листья и проварить в кастрюле с кипящей водой 5 – 10 минут. Эта процедура сделает их мягкими и эластичными. Далее готовим постную начинку для голубцов. Рис промываем до чистой воды и даем стечь лишней жидкости. Пока рис сушится, берем луковицу, очищаем и режем мелкими кубиками. Очищенную морковь натираем на крупной терке.

Разогреваем сковороду, добавляем 100 мл растительного масла и перекладываем лук с морковью, затем добавляем томатную пасту (2 ст. л.) и жарим около двух минут. Рис выкладываем на лук, заливаем водой (200 мл), добавляем специи, соль и перец. По желанию в начинку можно положить острый перец чили и сладкий перец, порезанные небольшими кубиками. Готовим рис до тех пор, пока он не впитает в себя всю жидкость.

Теперь можно закрутить голубцы. На каждый капустный лист выкладываем достаточное количество начинки и заворачиваем (голубцы можно закрепить нитью). В удобную кастрюлю кладем большой лист капусты, затем выкладываем на него заготовки голубцов и заливаем соусом.

ПП-буженина из куриного филе за 12 минут: самый быстрый способ приготовить сочное мясо

Для приготовления соуса используем 0,5 л воды, 2 ст. л. томатной пасты, 30 мл растительного масла, соль и специи. Все перемешиваем и заливаем голубцы в кастрюле. Сверху закрепляем голубцы тарелкой, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 40 минут. По желанию в начинку для голубцов можно добавить шампиньоны. Приятного аппетита!