Такой лимонный кекс можно приготовить даже на праздник, а в будние дни он подарит хорошее настроение своим праздничным ароматом. Простой рецепт и доступные ингредиенты, помогут создать настоящий кулинарный шедевр. Обязательно попробуйте испечь это восхитительное угощение.

Лимонный кекс без муки за 35 минут

Список продуктов:

• Манная крупа — 2 граненых стакана.
• Кефир — 400 мл.
• Сахарный песок — 150 г.
• Яйцо — 2 шт.
• Сливочное масло или маргарин — 100 г.
• Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
• Лимон для цедры – 1 шт.
• Соль – на кончике ножа.

Как приготовить:

Кефир перелить в стеклянную, глубокую миску и всыпать манную крупу. Тщательно перемешать до однородной массы без комочков и оставить на столе при комнатной температуре на 15 – 20 минут для разбухания манки. Следует отметить, что это важный этап в создании кулинарного шедевра. Чем лучше пропитается крупа, тем нежнее получится кекс. Когда крупа разбухнет, всыпаем в нее разрыхлитель.

Масло или маргарин растопить в микроволновке. Яйцо разбить в отдельную миску, добавить соль и сахар, а затем взбить миксером или венчиком. Добавить в яичную смесь растопленное масло. С лимона снять цедру мелкой теркой и добавить в жидкую основу.

Весенний кекс «Черемуха»: влажный десерт с утонченным ароматом

Теперь соединяем манную крупу с яично-масляной смесью и замешиваем текучее тесто. Готовим форму для кекса и застилаем ее бумагой для выпечки. Переливаем массу в форму и оставляем на 15 минут. За это время разогреваем духовку до 180 градусов, затем ставим в нее кекс и выпекаем около 35 минут. Готовность проверяем сухой деревянной палочкой, рекомендует опытный кулинар.

Готовый манник остужаем в форме в течение 10 – 15 минут для стабилизации. Затем вынимаем из формы и подаем на стол. Приятного аппетита!