Мы разыскали старый советский рецепт и теперь предлагаем вспомнить ностальгическое угощение СССР. Попробуйте приготовить эти вкуснейшие пирожки и вспомнить свою юность.

Те самые пирожки «Тошнотики» из советского союза

Список продуктов для теста:

• Мука – 900 г.
• Вода – 600 мл.
• Дрожжи – 15 г.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Сахарный песок – 1,5 ст. л.
• Соль – 1,5 ч. л.

Список продуктов для начинки:

• Печень куриная – 540 г.
• Сердечки куриные – 230 г.
• Луковица – 350 г.
• Молоко – 3 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить:

Начинаем приготовление с подготовки начинки. Печень и сердечки промываем и раскладываем в разные кастрюли, добавляем воду и соль, а затем варим до готовности. Печень будет готова через 10 – 15 минут, а сердечки через 40 минут. Готовые субпродукты оставляем остывать в бульоне.

Лук очищаем, мелко шинкуем и обжариваем на сковороде до готовности. Остывшие продукты (и лук тоже) пропускаем через мясорубку или блендер, а затем добавляем молоко или бульон. Перемешиваем до получения однородной массы кремовой текстуры.

Для приготовления теста берем 300 г муки, всыпаем дрожжи и сахарный песок, заливаем теплой водой не горячее 40 градусов и замешиваем опару. Когда начнется реакция продолжаем замес. В опару всыпаем соль и растительное масло, по частям вмешиваем оставшуюся муку. Тесто должно стать эластичным и слегка липким. Если тесто слишком прилипает к пальцам, то смажьте руки растительным маслом.

Тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем для подъема. Примерно через один час оно увеличится в три раза. Перед лепкой пирожков, обминаем тесто и делим его на части размером с куриное яйцо. Каждый шарик раскатываем в лепешку, кладем начинку и формируем пирожок, тщательно защипывая края. Переворачиваем заготовку швом вниз и немного сплющиваем, в идеале шов не должен быть виден на поверхности теста.

Ленивые пирожки на кефире: простой рецепт для быстрой выпечки без духовки

В сотейнике разогреваем растительное масло (слой примерно в 1 см) и обжариваем заготовки со всех сторон на среднем огне до красивого слегка коричневого цвета, рекомендует автор канала «Наталья Атаманюк. Рецепты».

Приятного аппетита!