Как часто вы попадали в такую ситуацию – колбаса на вид красивая и аппетитная, а дома оказывается, что продукт низкого качества и практически несъедобный? Так происходит потому, что вы не удосужились внимательно изучить этикетку и производитель подсунул вам товар с минимальным количеством мяса.

Проверяем качество колбасы прямо в магазине

Как правило, колбаса, сделанная по ГОСТу, считается вкусной и хорошей. Но, существует еще одна категория, которая скрывается под буквами ТУ. Это означает, что производитель сам изобрел рецепт и назвал свое произведение – «Технические условия». Такая колбаса также может быть вкусной и хорошей. Однако, чтобы убедиться в качестве, нужно обратить внимание на буквенную категорию продукта, которая указывает на процент мяса в продукте.

Буквенные категории:

• А – 60% мяса.
• Б – 40% – 60 % мяса.
• В – 20% – 40% мяса.
• Г – 5% – 20% мяса.
• Д – меньше 5% мяса.

То есть покупая колбасу из категорий В, Г и Д, вы приобретаете продукт низкого качества. Обычно в его состав входит – шкурка, соя, сало, крахмал, красители и загустители, мяса в нем практически нет.

При выборе колбасы нужно выбирать категории А и Б, а также прочитать состав продукта. Чем короче и проще выглядит список, тем более качественный продукт вы держите в руках. Обратите внимание на то, какой продукт указан первым, если это свинина, курица или говядина, то все в порядке. Наименования указанные первыми – растительный белок или вода должны вас насторожить.

Если колбаса имеет слишком интенсивный цвет, то вероятнее всего она перенасыщена красителями. У копченых колбас следует изучить срез. Жир должен быть белым, а мясо плотным и без лишней влаги.

Сальтисон из курицы: необычное блюдо заменит колбасу на праздничном столе

Кроме этого, обращайте внимание на цену. Качественный продукт не может быть слишком дешевым, сообщает автор канала «Готовим с Калниной Натальей».