Пирог состоит из двух частей – темной и светлой. Поэтому при приготовлении десерта, тесто нужно будет разделить на две части и в одну из них добавить какао.

Десерт «Пятнашки»

Список продуктов для теста:

• Манная крупа – 1 ст.
• Мука – 170 г. + 3 ст. л.
• Какао-порошок – 3 ст. л.
• Кефир – 400 мл.
• Лимонная кислота и соль – 1 щепотка.
• Сода – 1 ч. л.

Список продуктов для начинки:

• Сливочное масло – 50 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахарный песок – 180 г.
• Ванилин – 1 пакетик.

Как приготовить:

Кефир подогреть до комнатной температуры, масло заранее достать из холодильника. Переливаем кефир в миску, добавляем лимонную кислоту, соль и соду. Перемешиваем и постепенно всыпаем манную крупу. Накрываем крышкой оставляем на 30 минут для разбухания.

За это время перемешиваем начинку. Мягкое сливочное масло смешиваем с сахарным песком и перетираем миксером. Затем добавляем яйцо и снова взбиваем смесь при помощи миксера. Соединяем в одной миске манную основу и начинку, хорошо перемешиваем и постепенно вводим в основу муку. Тесто должно приобрести консистенцию густой сметаны.

Делим тесто на две части и в одну вмешиваем какао-порошок, темная часть должна получить насыщенный коричневый цвет. В светлую часть теста добавляем 3 ст. л. муки для сохранения баланса.

Форму для выпечки смазать маргарином и застелить бумагой для выпечки. Затем, столовой ложкой начинаем выкладывать тесто в шахматном порядке – светлое и темное. Далее берем вилку и от центра к краям проводим несколько линий. Это поможет смешать внутри пирога оба варианта нашего теста.

Ватрушка по новому рецепту: пирог, который с успехом заменит праздничный торт

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем десерт 40 минут. Готовый пирог достаем из духовки и оставляем в форме до полного остывания. Не спешите вынимать из формы горячий десерт, он может развалиться, сообщает автор канала «Готовим с Калниной Натальей».

Приятного аппетита!