Салат «Демидовский» из ресторанов Алтая

Список продуктов:

• Говядина – 250 г.
• Яблоко (не сладкое) – 1 шт.
• Огурец свежий – 2 шт.
• Сыр – 30 г.
• Чернослив – 50 г.
• Майонез – по вкусу.

Как приготовить:

Ставим кастрюлю на огонь, наливаем воду и доводим до кипения. Опускаем в нее говядину, лавровый лист и соль. Варим мясо до готовности, а затем оставляем в бульоне до полного остывания. Если сварить говядину по этой технологии, то она сохранит сочность и мягкость.

Чернослив замочить в воде и оставить для разбухания. Очень важно выбрать хорошие сухофрукты. Без плесени и посторонних запахов. Если чернослив достаточно мягкий, то его достаточно просто промыть, но если он сухой, то замачивать его нужно обязательно. Затем просушить на бумажных полотенцах. Яблоко промыть и очистить от кожуры. Когда все ингредиенты будут подготовлены, берем миску и нарезаем продукты мелкими кубиками. Складываем в миску и перемешиваем. Добавляем натертый сыр и майонез.

Полезные советы для приготовления салата

Чтобы салат «Демидовский» точно получился, как в ресторане, необходимо покупать только хорошее мясо – вырезку или тонкий край. С яблока необходимо обязательно снимать кожуру, поскольку в салате должен ощущаться именно вкус мякоти. Чтобы нарезанное яблоко не потемнело, его следует сбрызнуть лимонным соком, рекомендует автор канала «Готовим с Калниной Натальей».

Домашний острый салат из баклажанов: по вкусу и аромату затмит все корейские закуски

Для более диетического варианта салата, майонез можно заменить сметаной, в которую следует добавить одну ложку горчицы. Такое угощение идеально подойдет для застолья на майские праздники.

Приятного аппетита!