Секрет успеха приготовления свинины заключается в особом маринаде, который сделает угощение мягким и сочным.

Запеченная свинина «Французский шик»

Список продуктов:

• Свинина – 1 кг.
• Томатная паста – 3 ст. л.
• Соль и черный перец – по вкусу.
• Горчица – 1 ч. л.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сметана – 2 ст. л.
• Майонез – 2 ст. л.
• Сыр – 150 г.

Как приготовить:

Мясо порезать крупными кусками, толщиной в 1 см, для этого блюда идеально подойдет карбонад. Взять кухонный молоток и отбить им каждый медальон. Затем мясо натереть солью и черным перцем, а потом обильно промазать томатной пастой с двух сторон. Оставляем свинину мариноваться в томатной пасте на 3 – 4 часа или на всю ночь. Продукт убираем в холодильник.

Когда мясо промаринуется, продолжаем процесс приготовления. Сыр натереть на мелкой терке. Затем, в отдельной миске смешать майонез, сметану и горчицу, после этого добавить измельченный чеснок и еще раз хорошо перемешать.

Подготовить подходящий противень или форму, смазать растительным маслом и выложить мясо в один слой. На каждый кусок нанести горчичный соус. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить свинину. Запекать около 35 минут.

Пока мясо запекается, можно успеть приготовить гарнир. Это может быть картофельное пюре на молоке, замороженные овощи, салат из свежих овощей, рис или любой другой вид гарнира.

Для гриля и шашлыка: как выбрать мясо, чтобы угощение точно было сочным и мягким

Практически готовую свинину вынимаем из духовки, обильно посыпаем тертым сыром и возвращаем обратно на 10 минут. За это время сыр должен расплавиться и создать аппетитную корочку, рекомендует кулинар со стажем.

Готовое угощение подаем на стол в горячем виде с выбранным гарниром. Приятного аппетита!