Что делать, если вы хотите побаловать семью ароматной выпечкой, а яиц в холодильнике нет? Разумеется, не нужно отказывать себе в удовольствии и просто заменить недостающий ингредиент другими продуктами. Ваши домочадцы или гости даже не заметят, что выпечка приготовлена без яиц.

Три продукта, которые могут заменить яйца в тесте

Бананы

Для приготовления теста рекомендуется использовать спелый банан с уже потемневшей кожурой. Как правило, такие бананы никто есть не хочет и зачатую они отправляются в помойное ведро. А между тем, перезревший фрукт подарит тесту влажность, усилит сладость и поможет связать остальные ингредиенты в тесте. Бананы разминают вилкой и добавляют к остальным продуктам. Для замены одного яйца потребуется 50 г мякоти банана. Лучше всего добавлять фрукты в тесто для кексов, панкейков и маффинов.

Яблоко

Еще один фрукт способен заменить яйца в тесте. Прежде чем использовать яблоко, его следует превратить в пюре. Кроме этого, можно воспользоваться готовым продуктом, например, взять пюре для детского питания. Три столовые ложки яблочного пюре заменяют одно яйцо. Фрукт подойдет для приготовления бисквитного теста, печенья и кексов.

Слоеный пирог из обычного теста: простой рецепт позволит создать кулинарный шедевр

Сода и уксус

Если вы хотите приготовить очень пышное угощение, то воспользуйтесь гашеной содой. Для замены одного яйца следует взять 1 ч. л. соды и залить ее 1 ст. л. 9% уксуса (кроме обычного столового уксуса можно взять яблочный). Такой вариант замены подходит для приготовления бисквитов, шарлоток, блинов и оладий, рекомендует автор канала «Готовим с Калниной Натальей».