Как правило, для приготовления различных блюд свеклу принято заранее отваривать в кастрюле. Многим хозяйкам такое мероприятие совсем не нравится. После варки свекла оставляет специфический аромат, который может сохранятся на кухне несколько дней. К тому же приходится отмывать кастрюлю от бурой и совсем аппетитной жидкости. Гораздо проще запечь свеклу в духовке или в микроволновке. Для приготовления в микроволновке следует воспользоваться влажной бумагой и пищевой пленкой, а для духовки свеклу можно завернуть в фольгу или положить клубни в рукав для запекания.

Не варите свеклу для борща и винегрета, а запекайте

В духовке

Для того, чтобы запечь свеклу в духовке, нужно следовать определенным правилам. Перед приготовлением овощи нужно хорошо промыть с помощью щетки. Лучше выбирать клубни одинакового размера. Затем каждую свеклу отдельно завернуть в фольгу и положить на противень с высокими бортиками. Для запекания в рукаве, клубни складывают вместе и завязывают рукав с обеих сторон.

Духовку разогреть до 200 градусов и поставить свеклу. Средние клубни будут готовы примерно через 40 минут, а крупным может потребоваться около 1,5 часа. Когда свекла будет готова, ее вынимают из духовки и оставляют в фольге до полного остывания. Когда овощи остынут, то фольгу снимают, а кожуру очищают руками, так как она буквально сама снимается с клубней.

В микроволновке

Помытые клубни обернуть во влажные бумажные полотенца и пищевую пленку. Сложить в миску, подходящую для использования в микроволновке, и готовить при максимальной мощности 12 – 15 минут. Затем свеклу выдерживают еще 5 минут в закрытом приборе и используют по назначению, рекомендует автор канала «Готовим с Калниной Натальей».

Вместо селедки под шубой: этот салат из свеклы и рыбы подарит новый вкус надоевшему угощению

Чтобы свекла хорошо запеклась, ее не чистят заранее и не отрезают хвостики. Если нарушить целостность клубня, то сок начнет вытекать и испачкает противень.

Приятного аппетита!