Попробуйте приготовить сметану в домашних условиях, и вы перестанете тратить лишние деньги на приобретение продукции сомнительного качества.

Домашняя сметана из доступных продуктов

Ингредиенты:

• Сливки – 500 мл.
• «Бифидумбактерин» или закваска из аптеки.

Как приготовить:

Создать домашнюю сметану очень просто, нужно смешать сливки с закваской (следуя прилагаемой инструкции) и дождаться нужной густоты продукта, выдержав его при комнатной температуре несколько часов. Однако, для создания сметаны нужно учитывать некоторые нюансы.

Если вы хотите получить такую сметану, как у фермера, то сливки следует выбирать самые жирные (35 – 40%). Сметана из менее жирных сливок до 20% подойдет для создания соусов и заправки супов. Классический вариант сметаны получится из сливок жирностью 33%.

В качестве закваски можно использовать не только бактерии из аптеки, но и обычную магазинную сметану. На объем сливок 500 мл будет достаточно взять 2 ст. л. продукта из супермаркета. Предпочтительнее покупать сметану с коротким сроком годности, так как это говорит о натуральности продукта и отсутствии консервантов.

В дальнейшем, когда вы сделаете свою домашнюю сметану, ее можно будет использовать в качестве закваски для новой порции сливок.

Кимчи, капуста по-корейски: полезная закуска для правильного питания

Готовим домашнюю сметану

Берем чистую, сухую стеклянную банку, переливаем в нее сливки, заправляем их бифидобактериями (примерно 1 ст. л. на указанную порцию), перемешиваем и накрываем марлей. Оставляем банку с продуктом на кухонном столе. Примерно через 8 – 12 часов оцениваем результат, а затем охлаждаем сметану в холодильнике до загустения, рекомендует автор канала «Готовим с Калниной Натальей».

Приятного аппетита!