Шашлыки любят готовить многие дачники, но даже это традиционное летнее блюдо может надоесть. Мы предлагаем приготовить не менее ароматное и сочное мясо, но в казане или кастрюле. Такой вариант идеально подойдет для тех, кого на даче застала дождливая погода, а устроить пикник хочется, ведь для создания блюда можно использовать плиту.

Казан-кебаб

Список продуктов:

• Любое мясо, которое вы предпочитаете – 1 кг.
• Картофель – 1 кг.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Луковица – 2 шт.
• Растительное масло – 100 мл.
• Укроп или кинза – 1 пучок.
• Соль – 1 ч. л.
• Черный перец крупного помола – ½ ч. л.
• Вода – 250 мл.
• Приправа для мяса – по вкусу.

Как приготовить:

Берем любое мясо, которое вы больше любите готовить, промываем, подсушиваем и режем также, как и для шашлыка – крупными кусками. В блюдце смешиваем соль с перцем и добавляем приправу для мяса или любые другие подходящие специи. Мясо перекладываем в миску, высыпаем на него смесь из пряностей и перемешиваем.

Пока мясо маринуется в специях, подготавливаем картофель. Клубни моем, очищаем и режем на крупные дольки. Казан или толстостенную кастрюля ставим на плиту или на горячие угли и вливаем растительное масло. Когда оно хорошо разогреется, погружаем в масло картофель и обжариваем до золотистого цвета. Вынимаем картофель из казана и погружаем в масло мясо.

Обжариваем около 10 минут до образования корочки. Очищаем и шинкуем лук, а затем отправляем его к мясу. Через две минуты сливаем с казана лишнее масло, выкладываем поверх мяса и лука картофель, заливаем водой и готовим на небольшом огне примерно 50 минут.

Самый мягкий шашлык в необычном маринаде: сочный и тающий во рту

За 5 минут до конца приготовления, рубим укроп или кинзу, добавляем чеснок, пропущенный через пресс и 1 ст. л. растительного масла. Перемешиваем и выкладываем на картофельный слой, рекомендует опытный кулинар.

Приятного аппетита!