Некоторые хозяйки для изготовления «копченого» сала используют луковую шелуху, но в данном рецепте не придется возиться с луком, а угощение получится ароматным, нежным и очень вкусным. Мягкая текстура, которую приобретет сало, станет неотличимой он настоящих копченостей.

«Копченое» сало, но без копчения

Список продуктов:

• Сало с прожилками мяса – 1 кг.
• Соль крупная – 2 ст. л.
• Сахарный песок – 1 ч. л.
• Черный чай без ароматов – 10 пакетиков.
• Чеснок – 6 зубчиков.
• Перец черный – 10 горошков.
• Перец душистый – 4 шт.
• Смесь перцев – ½ ч. л.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Вода – 1 л.

Как приготовить:

Сначала приготовим рассол. Для этого в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, специи и лавровый лист. Разогреваем рассол до кипения и дожидаемся полного растворения соли. Затем опускаем в кастрюлю чайные пакетики, кипятим примерно 5 минут и оставляем настаиваться под крышкой 10 минут.

Сало разрезаем на порционные кусочки, чеснок чистим и пропускаем через пресс или мелко режем ножом. Перекладываем сало в чашу мультиварки, выкладываем чеснок и заливаем подготовленным рассолом. Готовим продукт в режиме «тушение» 1 час 30 минут. Когда закончится время, переворачиваем сало, оставляем его в рассоле, накрываем тарелкой и ставим груз. Закрываем крышку мультиварки и оставляем на 12 часов.

Маринованный картофель в банке: лучшая закуска к мясу или рыбе, для будней и праздников

Готовое сало вынимаем из рассола и просушиваем, а затем складываем в контейнер или заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозилку на 30 минут, рекомендует автор канала «Готовим с Калниной Натальей».

Охлажденное сало режем на порционные кусочки и подаем на стол с хлебом и чесноком.

Приятного аппетита!