Рыбные котлеты, приготовленные по старому советскому рецепту, понравятся и взрослым, и детям. Они получаются очень нежными с хрустящей, ароматной корочкой. Подавайте их на стол с картофельным пюре и маринованными огурцами.

Рыбные котлеты, как в детстве

Список продуктов:

• Минтай филе без костей – 700 г.
• Луковица большая – 1 шт.
• Молоко – 150 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Батон – 3 ломтика.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Панировочные сухари – 100 г.
• Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить:

Филе минтая перемолоть на мясорубке вместе с половиной луковицы, добавить сырое яйцо. Другую половину луковицы порезать мелкими кубиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, переложить к фаршу. С ломтиков батона срезать корочки и замочить мякиш в молоке, а затем отжать и добавить в рыбный фарш. Хорошо перемешать все ингредиенты, посолить и поперчить, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Если хотите получить более острое блюдо, то добавьте больше перца. Также, в фарш можно добавить немного свежего укропа.

Чтобы фарш не лип к рукам, их нужно смочить водой. Когда масса станет однородной, мокрыми руками сформировать котлеты и каждую обвалять в панировочных сухарях. На сковороду налить растительное масло и разогреть на плите. Котлеты выложить на сковороду и обжарить с двух сторон на среднем огне.

Вместо надоевших котлет: сытный ужин из фарша в мультиварке

Обжаренные котлеты накрыть крышкой, а при необходимости влить немного воды, и протушить 10 минут, советуют специалисты. Готовые котлеты подать на стол с гарниром из картофельного пюре. Если вы не хотите использовать картошку в рационе, то рыбные котлеты хорошо сочетаются с рисом, булгуром и салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!