Селедочный рулет, как в ресторане

Список продуктов:

• Сельдь филе – 2 шт. или одна рыба целиком.
• Сливочное масло – 50 г.
• Укроп – 1 пучок.
• Морковь – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Зеленый лук – 1 пучок.

Как приготовить:

Прежде чем приступить к приготовлению, следует отварить вкрутую яйцо и морковь. Пока ингредиенты варятся, подготовим селедку. Можно сразу взять филе или купить целую рыбу, еще лучше, если засол сельди будет домашним. Если вы взяли рыбу целиком, то ее следует очистить от внутренностей, разделить на филе и постараться вынуть все кости.

Готовое яйцо очистить от скорлупы и размять вилкой, морковь также очищаем и натираем на мелкой терке. Сливочное масло выдерживаем в морозилке, а затем трем на мелкой терке, как и морковь. Собираем все три ингредиента в одной миске и перемешиваем.

Укроп и зеленый лук мелко шинкуем острым ножом и добавляем в миску с начинкой. Аккуратно перемешиваем ингредиенты и приступаем к сборке рулета. Расстилаем на столе пищевую пленку и выкладываем филе селедки кожей вниз. Наносим начинку и накрываем ее втором филе, но теперь уже кожей вверх.

При помощи пищевой пленки плотно сворачиваем заготовку и убираем ее в морозильную камеру на 40 минут. За это время рулет не успеет промерзнуть, но обретет нужную форму. Когда угощение схватится, достаем его из морозилки, снимаем пленку и нарезаем порционными кусочками. Выкладываем на блюдо и украшаем зеленью, закуска готова.

Скумбрия – гриль: изысканное блюдо, запеченное в духовке или на углях

Портал "PopCornNews" рекомендует подавать селедочный рулет вместе с обжаренным картофелем, который предварительно следует отварить в мундире.

Приятного аппетита!