Для приготовления рулета можно использовать любой фарш – свиной, говяжий или куриный. Также можно сделать ассорти из разных видов мяса.

Мясной рулет, обжаренный в кляре

Список продуктов:

• Фарш – 500 г.
• Сыр – 150 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок сушеный – 1/3 ч. л.
• Базилик сушеный – 1/3 ч. л.
• Соль и перец по вкусу.

Для кляра следует подготовить:

• Мука – 250 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Молоко – 250 мл.
• Соль – по вкусу.

Как приготовить:

Луковицу очистить, порезать и измельчить в блендере до состояния кашицы. Смешать с сушеным чесноком, базиликом, солью и черным перцем. Затем переложить в фарш и смешать до однородности. Добавить к фаршу сырое яйцо, еще раз перемешать, вынуть из миски и отбить об стол, чтобы из массы вышел лишний воздух.

Разложить на столе пищевую пленку и выложить фарш. Руками аккуратно распределить фарш по поверхности в прямоугольный пласт. Сыр натереть на терке и посыпать фарш так, чтобы края остались чистыми, иначе рулет будет сложно завернуть. Сыр придавливаем к фаршу и с помощью пищевой пленки сворачиваем в плотный рулет. Убираем заготовку в морозилку на три часа. Фарш должен схватиться, но не промерзнуть.

Охлажденный фарш вынимаем из морозилки, снимаем пленку и нарезаем порционными кусочками, размером с котлету. На этом этапе можно продолжить приготовление или убрать заготовки обратно в морозилку и приготовить позже.

Рыбные котлеты, как в детстве: их подавали в школьной столовой

Перед тем, как жарить угощение, приготовим кляр из молока, муки и яиц, он должен получиться, как густое тесто. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, заготовки обмакиваем в кляр и жарим до готовности на среднем огне, рекомендует опытный кулинар.

Приятного аппетита!