Торт из меренги можно приготовить с любыми ягодами или орехами, но данный рецепт рассчитан на малиновую начинку, фисташки и миндальные лепестки.

Праздничный десерт из меренги, ягод и орехов

Список продуктов:

• Яйца – 4 белка (желтки не потребуются).
• Творожный сыр – 250 г.
• Сливки жирные – 150 г.
• Сахарная пудра – 130 г.
• Малина – 150 г.
• Фисташки рубленные – 1 горсть + 30 г.
• Миндальные лепестки – 1 горсть + 30 г.
• Сахарный песок – 130 г.

Как приготовить:

Яйца промыть, а затем отделить желтки от белков. Желтки можно использовать для приготовления другого блюда. Белки перелить в миску, добавить сахарный песок и взбивать миксером до крепких, устойчивых пиков.

Подготовить противень, выстелить его пекарской бумагой и переложить белковую массу. Сверху насыпать 30 г измельченных фисташек и 30 г миндальных лепестков. Разогреть духовку до 110 градусов и выпекать меренгу около 40 минут.

Пока меренговый корж запекается, приготовим крем. Для этого берем творожный сыр, сахарную пудру и сливки, взбиваем смесь миксером до однородности и воздушности. Готовую меренгу вынимаем из духовки, она должна сохранить мягкость.

Суфле из творога: нежный и простой десерт для будней и праздников

Накрываем меренговый корж бумагой и переворачиваем, снимаем верхнюю бумагу, наносим на корж крем (немного оставить для украшения) и раскладываем ягоды малины, а также добавляем орехи. Аккуратно сворачиваем меренгу в рулет. Наносим остатки крема, посыпаем орехами и ягодами, рекомендует автор канала «Едим дома с Юлией Высоцкой». Готовый праздничный меренговый десерт убираем на холод и выдерживаем один час для стабилизации. Подаем на стол, разрезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита!