Следует отметить, что повара элитных ресторанов знают множество отличных соусов, которыми можно разнообразить свое меню. Мы собрали самые интересные и пикантные варианты.

Лучшие летние заправки для салатов вместо майонеза

Заправка «Пикантная Франция»

Список продуктов: оливковое масло – 1 ст. л., лимонный сок – 1 ст. л., дижонская горчица – 1 ч. л., чеснок – 1 зубчик, пропущенный через пресс, соль – по вкусу. В миске смешиваем ингредиенты до состояния эмульсии. Заправка подойдет для классического салата из томатов, огурцов, репчатого лука и редиса.

«Цацики» из Греции

Список продуктов: йогурт без наполнителей – 150 г., маринованный или свежий огурец – 1 шт., свежий укроп – 1 ст. л., лимонный сок – 1 ч. л., молотый черный перец и соль – по вкусу. Огурец натереть на терке, укроп порубить и добавить в йогурт, перемешать, затем поперчить, посолить и влить лимонный сок, еще раз перемешать. Эта заправка идеальна для мяса-гриль, салатов из капусты и других овощей.

Соус «Изумруд»

Ароматная и яркая заправка из свежей зелени, любой салат превратит в блюдо от шеф-повара. Список продуктов: петрушка, базилик, оливковое масло – 4 ст. л., семечки, чеснок – 1 зубчик и соль – по вкусу. В чаше блендера смешиваем пряные травы, добавляем чеснок, масло и соль. Пробиваем до однородной консистенции и посыпаем семечками.

Соус «Мед с горчицей»

Подойдет к блюдам из курицы, сыра или свежей зелени. Список продуктов: Растительное масло – 3 ст. л., жидкий мед – 1 ч. л., готовая горчица – 1 ч. л., лимонный сок – 1 ст. л. Все ингредиенты переложить в миску и смешать до однородности.

Свиные ребрышки по рецепту из Канады: хит этого лета для гриля и барбекю

Готовые соусы перелить по соусникам для красивой и эффектной подачи. Приятного аппетита!